Herkese Merhaba,
Size öneri olsun diye birkaç öğünde hatırlayabildiğim kadarıyla neler yediğimi yazıcam(çünkü şuan sıcaklar olduğu için bu kadar bile yiyemiyorum) isterseniz sizde yiyebilirsiniz.
SABAH: 1-2 parça somon füme
1 veya 2 haşlanmış yumurta (keyfime göre )
Yiyebileceğim kadar beyaz peynir
Çeyrek muz ve 1.5 ceviz
ÖĞLEN: haşlanmış tavuk beyazını küçük parçalar haline getirip üzerine 3-4 kaşık yoğurt biraz pul biber ve nane ekip yiyorum,oh misss yanına da 3 çorba kaşığı beyaz kinoayı haşlayıp yiyordum.
KİNOA: PROTEİN ZENGİNİ VE TÜM AMİNO ASİTLERİ İÇEREN BİR TAHILDIR.Bulgura benziyor ama ondan çok daha sağlıklısı.Güney Amerika’da yetişiyor.Yüksek tansiyona bile çok iyi geliyor,birçok faydası var.Yağ oranı düşüktür.Amacım un haline getirip bundan kıymalı börek falan yapmak.ARTIK TÜM MARKETLERDE SATILIYOR.
AKŞAM : MUTLAKA protein oluyordu(balık-tavuk-kırmızı et)
Yanında 3-4 kaşık yoğurt
Öğlen kinoa yemediysem kinoa,yediysem bu kadar.
Bazen de ‘’yeşil mercimeği’’ haşlıyorum,yiyebileceğim kadar bir kaseye koyuyorum,üzerine 4-5 parça domates doğrayıp,biraz yağ,sirke,tuz,nar ekşisi döküp yiyorum ki enfes oluyor.Yeşil Mercimekte ki protein oranı kırmızı etteki kadar.
Yani ben kısaca her ana öğünlerimde MUTLAKA PROTEİN YİYORUM ÇOK DA SEVEREK.Ara öğünlerde ise ya meyve veya ceviz-badem-kuru yabanmersini üçlüsü veya 1 bardak ayran veya 1 parça beyaz peynir
Not: CEVİZ YİCEKSENİZ MİKTARINI KAÇIRMAYIN.MALESEF KALORİSİ YÜKSEK.GÜNDE 3 TANE YEMEK EN İYİSİDİR,BENDE ÖYLE YAPIYORUM.YOKSA 100 GRAM CEVİZ YİYEBİLİRİM.
Not: İşin psikolojik kısmı çok önemli..Vermem gereken kilo çok fazla olduğu için moralimi hep yüksek tuttum,hep incecik olduğumu hayal ettim,kendimi zorladım.Çünkü ben hareket etmeyi sevmezdim ama şimdi 2.5 saat spor yapabiliyorum.EN ÖNEMLİSİ KENDİME ‘’ULAŞILABİLİR HEDEFLER’’ KOYDUM (ANNEMİN LAFI :) ) Yani birden 58 kilo olacağım demedim,88 kilo olucağım dedim.Olduktan sonra yeni hedef koyarak bugünlere geldim.
O HEDEFE ULAŞTIĞINIZDA BİR ŞEYLERİ BAŞARMANIN EN ÖNEMLİSİ KENDİME VERDİĞİM SÖZÜ TUTMAMDAN DOLAYI ÇOK DAHA İYİ HİSSETTİM.Ve sonrasında alıştım,inanın ki zorlanmadım.İlk hafta aç kaldım evet ama sonra açlık hissetmedim. BEN MUCİZE YARATMADIM.ASLINDA BU OLAYDA GÖRDÜM Kİ HİÇBİR ŞEY MUCİZE DEĞİLDİR,MUCİZE DEDİĞİMİZ ŞEYLER BİZİM ALGILARIMIZDAN KAYNAKLANAN BİR OLGUDUR SADECE… BEN NASIL 30 KÜSÜR KİLO VERDİYSEM SİZDE VEREBİLİRSİNİZ,ZOR AMA İMKANSIZ DEĞİL..KİLO VEREREK O KADAR HAYATIM DEĞİŞTİ Kİİ…MEĞER KONU SADECE FAZLA KİLO DEĞİLMİŞ.HAYATA BAKIŞIM,ALGILARIM,HUYLARIM DEĞİŞTİ,KABUĞUMU ATTIM YERİNE YENİ GÜLYASEMEN ÇIKTI,ÇOK TA İYİ OLDU.SANKİ ÜZERİMDE ÖLÜ TOPRAK VARDI ÜZERİMDE ATTIM GİTTİ.SİZDE KİLO VERDİĞİNİZDE BENİM KADAR,ANLAYACAKSINIZ NE DEMEK İSTEDİĞİMİ..
BÖREK,GÖZLEME YAPMAK MI? ZAYIFLARKEN? NASIL OLACAK BU?
BİRDE BU YAZACAĞIM ÖZELLİKLE ŞEYMACIM SANA GELSİN ÇÜNKÜ SEN HAMURLU YİYECEKLERİ YAPMAYI,YEMEYİ SEVİYORSUN BİLDİĞİM KADARIYLA.
PAYLAŞIMLARIMI OKUDUYSAN KİNOA TAHILINDAN BAHSETTİM.MİGROSLARDA ONUN UNUNU DA SATIYORLAR.BEN DE ALIP KENDİME KIYMALI,ETLİ,SEBZELİ BÖREK,GÖZLEME YAPMAYI DÜŞÜNÜYORUM EKMEK BİLE YAPILIR KİNOA UNUYLA.EĞER BU TARZ UNLU MAMÜLLERDEN VAZGEÇEMİYORSAN KİNOA UNUYLA YAPMAYI DENE,BAŞTA TABİİ ALIŞIK OLMADIĞIN TAD OLDUĞU İÇİN BEĞENMEYEBİLİRSİN.BENDE ÇOK BEĞENMEMİŞTİM AMA BEN YEDİKÇE SEVDİM BİRDE KİNOAYI PİLAV GİBİ YAPTIĞIMDA(SADECE SU VE TUZ İLE HAŞLADIM,BAZEN İÇİNE YARIM ÇORBA KAŞIĞI YAĞ DA KOYDUM AMA HER YAPTIĞIMDA DEĞİL.) DOMATES SOSU KOYDUM BİRAZCIK AROMA VERSİN DAHA TATLI OLSUN DİYE BAZEN DE SADE YEDİM. ARTIK O KISIM YARATICILIĞINA KALMIŞ. BEN KİNOAYI HAŞLAYIP YOĞURT ÇORBASININ İÇİNE KOYUP ÖYLE DE ÇORBA İÇTİĞİM OLDU.. SALATA YAPIP KİNOAYI HAŞLAYIP SALATANIN ÜZERİNE 2 KAŞIK KOYDUĞUMDA OLDU YANİ KİNOA HEM PİLAVIN,HEM MAKARNAN,HEM UNUN OLABİLİR.BİRDE KİNOA 3 RENKTE VAR :BEYAZ,SİYAH,KIRMIZI. BEN SADECE BEYAZINI YEDİM DİĞERLERİNİN TADINI BİLMİYORUM AMA ALIP DENİCEM.
DEMOKRASİLERDE ÇARELER TÜKENMEZMİŞ :)
AFİYET OLSUN HERKESE
ÇOK SIK SEYAHATLERE GİDİYORUZ O ZAMAN NE YİYECEĞİZ?
EĞER SIK SIK ŞEHİRDIŞINA ÇIKMANIZ GEREKİYORSA EVDE YEMEK YAPACAK DURUMUNUZ YOKSA SİZE TAVSİYEM NE KADAR SADE YİYECEK O KADAR İYİ..!
NASIL HER ŞEYİN SADESİ GÜZELDİR ASLINDA YEMEKLERİN DE ÖYLE…
YANİ YEMEĞİ SİZ YAPIYORSANIZ İÇİNE KOYDUĞUNUZ ŞEYLERİ BİLDİĞİNİZDEN SOSLU YEMEKLER YAPIN ELBET YAĞINI DİKKAT EDEREK!!! AMA DIŞARIDA İÇİNE NE KOYDUKLARINI BİLEMEYECEĞİNİZ İÇİN SOSSUZ SADE YEMEKLERE YÖNELİN. MESELA BONFİLE,BALIK YEMEĞİ,TAVUKLU SALATA VS. BEN DIŞARIDA YEMEK ZORUNDAYSAM VE YANIMA YİYECEK ALAMADIYSAM O ZAMAN ET YİYORUM:BONFİLE :) ADANA’YA GİTTİĞİMDE CANIMIN ÇOK İSTEDİĞİ ZAMAN O GÜN İÇİNDE SADECE KAHVALTI EDİP KENDİMİ AKŞAMA SAKLAYIP ( ÇOK DA YORULMUŞTUK ANNEMLE) 2 ADANAYI MİDEYE İNDİRMİŞTİM AMA YANINDA SADECE SALATA YEDİM.EKMEĞİNİ,PİDESİNİ YEMEDİM.VE EVE YÜRÜYEREK DÖNMÜŞTÜM TABİİ BU OLAY MAYISTA GEÇMİŞTİ BEN ZATEN BAYA KİLO VERMİŞTİM.MESELA BEN LAHMACUNU FAST-FOOD TAN DA SAYMIYORUM.AMA MİKTARINI VE YEME SIKLIĞINI ABARTMAMAK SÜRECE.BEN LAHMACUN CANIM İSTEYİP 2 TANE YEDİĞİM DE OLUYOR AMA AYDA 1 KEZ KENDİMİ BUNUNLA ÖDÜLLENDİRİYORUM.ÇÜNKÜ BEN ANTEPLİYİM VE LAHMACUNU ÇOK SEVİYORUM.
LAFIN KISASI DIŞARIDA NE KADAR SADE YEMEK O KADAR İYİ DEMEKTİR.
UNSUZ,SAĞLIKLI TARİFLER.. DAMAK TADINIZDAN VAZGEÇMENİZE GEREK YOK :)
BUNLARI BİR SİTEDEN BULMUŞTUM SİZLERDE FAYDALANIN İSTEDİM:
MUZLU GLUTENSİZ KEK TARİFİ
Malzemeler
•
3 yemek kaşığı tereyağ,1/3 su bardağı hindistan cevizi yağı,1 su bardağı kinoa unu,3 adet yumurta,100 gram esmer şeker,2 adet orta boy olgun muz,1 yemek kaşığı vanilya özütü,1/3 su bardağı hindistan cevizi,1 paket kabartma tozu,1/3 su bardağı süt
Püf Noktası:Bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı.Unu ve kabartma tozunu eleyerek eklemelisiniz.Muzlar rahatça ezilecek kadar olgun olmalı.
Nasıl Yapılır? Fırını önceden 165 derecede ısıtın.Tereyağ, hindistancevizi yağı ve şekeri çırpıcıya atın. Krema kıvamına gelene dek çırpın.Yumurtaları teker teker ekleyin ve yine homojen bir görünüme sahip olana kadar çırpın.Vanilyayı ve sütü ekleyin.Muzları bir kapta bir çatal yardımıyla iyice ezin ve karışıma ekleyip çok kısa süre karıştırın.En son elenmiş un kabartma tozu ve hindistan cevizini ekleyip bir spatula yardımıyla alttan üste doğru, unlar gözden kaybolana kadar karıştırın.22×22 lik bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayıp karışımı içerisine dökün, her yerine eşit miktarda dağılması için kabı sallayın ve kabı tezgaha hafifçe vurun.165 derecede 40 dk pişirin.Servis Önerisi:Üzerine file fındık veya file badem serperek servis edebilirsiniz.
GLUTENSİZ YABAN MERSİNLİ MUFFİN TARİFİ
Malzemeler:4 adet yumurta,1/2 su bardağı kurutulmuş yaban mersini,1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi,1/2 su bardağı esmer şeker,2 yemek kaşığı tereyağı,1 paket vanilya,1/2 paket kabartma tozu,1/2 çay kaşığı tuz
Üzerinin kaplaması için:1/2 su bardağı toz badem,1/4 su bardağı esmer şeker,1 tatlı kaşığı tarçın
Muffin kalıplarını yağlamak için:1 tatlı kaşığı tereyağı
Pişirme Önerisi:Arzuya göre; tereyağı yerine Hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır? Yumurta ve esmer şekeri geniş bir karıştırma kabında bir mikser yardımıyla şeker eriyene kadar çırpın.Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını ekleyin ve karıştırma işlemini sürdürün.Rendelenmiş Hindistan cevizi, vanilya, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayın.Çırpılmış sıvı ve karıştırdığınız kuru malzemeleri tahta bir spatula yardımıyla birbirine yedirin.Silikon muffin kalıplarını tereyağı ile yağlayın.Hazırladığınız muffin harcını kalıpların yarısına gelecek şekilde paylaştırın. Üzerlerine kurutulmuş yaban mersinlerini serpiştirin.Muffinlerin üzerinin daha gevrek olması ve yaban mersinlerinin ara katta kalması için; toz badem, esmer şeker ve tarçını karıştırın.Hazırladığınız karışımı muffin kalıplarına eşit olarak dağıtın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. VE BİTTİ :)
KİNOALI ÇİKOLATALI KURABİYE TARİFİ :)
Malzemeler:1 su bardağı kinoa gevreği,1/3 su bardağı öğütülmüş keten tohumu,1/3 su bardağı dövülmüş badem,1 adet muz,3 yemek kaşığı kakao,1 tatlı kaşığı tarçın,2 yemek kaşığı bal
Servisi için:100 gram bitter çikolata (en az yüzde 70 kakao içeren)
Püf Noktası:Tohumdan farklı olarak gevrek bir yapıda olan çıtır kinoa gevreklerini herhangi bir işleme tabii tutmadan kurabiye yapımında kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır? Fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra fırını önceden 170 derecede ısıtın.Muzu püre haline getirdikten sonra bal, tarçın ve kakaoyla karıştırın.Kinoa gevreği, öğütülmüş keten tohumu ve dövülmüş badem kattığınız kurabiye hamurunu hafif yapışkan bir hamur haline gelene kadar karıştırın.Arzu ettiğiniz büyüklükte hazırladığınız kurabiyeleri, aralıklı olarak fırın tepsisine yerleştirin.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika, üzerleri ve taban kısımları hafif bir renk alana kadar pişirin.Küçük parçalara ayırdıktan sonra cam bir kaseye aldığınız bitter çikolatayı, kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin.Fırından alıp ılınmaya bıraktığınız kurabiyelerin taban ya da kenar kısımlarını eritilmiş bitter çikolataya batırdıktan sonra yağlı kağıt üzerinde soğutun. Sevdiklerinizle paylaşın.
Servis Önerisi: Kurabiye karışımına arzu ettiğiniz kuru yemiş parçalarını katabilir, eritilmiş beyaz çikolatayla birlikte de servis edebilirsiniz :)
ALTIN GÜNLERİNİN EFSANE TADI KISIR AMA KİNOALI BU :)
Malzemeler:1 su bardağı kinoa,2 su bardağı su,1 yemek kaşığı domates salçası,1/2 yemek kaşığı biber salçası,2 adet orta boy salatalık,8 adet cherry domates,5 dal maydanoz,2 yemek kaşığı zeytinyağı,1 yemek kaşığı limon,1 yemek kaşığı nar ekşisi,1 çay kaşığı sumak,1/2 çay kaşığı karabiber,2 çay kaşığı deniz tuzu
Nasıl Yapılır? Kinoayı bir kaba alın ve üzerini geçene kadar su ekleyin, biraz bekletin. Su yüzeyine çıkanları ayıklayın.Ardından suyunu süzüp, kinoayı tencereye alın. Üzerine su ekleyin. Ocakta altı kısık şekilde suyunu çekene kadar pişirin.Pişen ve hafif ılıyan kinoayı bir kaba alın. Ardından domates ve biber salçasını ekleyip, homojen bir hal alana kadar karıştırın.Salatalıkları soyup, minik minik doğrayın.Ardından cherry dometesleri de yıkayıp doğrayın ve kabın içine alın.Tuzunu , karabiberini ve sumağını ekledikten sonra ince ince kıyılmış maydanozları ekleyin. Ardından zeytinyağı,limon ve nar ekşisini ilave edin ve karıştırın. Kısırınız hazır. Afiyet olsun.
KİNOALI SEBZELİ KÖFTE TARİFİ
Malzemeler:1 su bardağı kinoa,2 su bardağı sıcak sebze suyu,1 adet yumurta,2 adet haşlanmış küçük boy patates,1 adet küçük boy kabak,1 adet küçük boy havuç,2 dal taze soğan1/4 demet maydanoz,1/4 demet dereotu,1/2 çay kaşığı tuz,1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber,1/2 çay kaşığı kişniş
Kızartmak için: 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Servisi için:1 paket mevsim yeşilliği,1 adet küçük boy nar
Püf Noktası:Kinoa tohumlarını, kendine has acı tadının gitmesi için bol suda yıkadıktan sonra kullanın.
Pişirme Önerisi:Kinoa tohumlarını pişirme işlemi öncesinde bir saat kadar suda bekletin.Haşlanmış patates yerine pirinç unu da kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır? Bol suda yıkayıp suyunu süzdüğünüz kinoa tohumlarını sıcak sebze suyunda suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın.Kabuklarını soyduğunuz havuç ve kabağı, haşlanmış rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Taze soğanları ince ince doğrayın. Dereotu ve maydanozları incecik kıyın.Sebze suyunda haşlanan kinoayı, cam bir karıştırma kabına alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.Rendelenmiş havuç, kabak ve haşlanmış patatesi, doğranmış yeşilliklerle karıştırın. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve kişnişle tatlandırın.Son olarak yumurtayı da kattıktan sonra tüm malzemeyi bir kaşık yardımıyla özleşene kadar karıştırın.Zeytinyağını teflon bir tavada kızdırın. Hazırladığınız kinoalı sebze köftesi harcından bir yemek kaşığı kadar alın ve tavaya bırakın. Üzerine hafif bir şekilde bastırarak, arkalı önlü renk alana kadar kızartın.Kızaran köfteleri, kağıt havlu serili bir servis tabağına alın ve fazla yağını bırakmaları için 2- 3 dakika kadar bekletin.
Huzurla,sevgiyle kalın...
